Ballechin 9 Jahre Sherry Cask 340 Signatory

Dies ist eine Einzelfaß-Abfüllung vom unabhängigen Abfüller Signatory. Übrigens ist Signatory der Inhaber von Edradour, welche den Ballechin als rauchige Variante produzieren. Im Prinzip nur ein anderer Name. Einzelfassabfüllungen sind oft sehr speziell. Diese wurde mit 46% Alkoholvolumen abgefüllt. Der Whisky reifte 9 Jahre in einem Sherry-Faß. Was für ein Faß wird leider mal wieder verschwiegen. 867 Flaschen wurden abgefüllt. Nicht kältefiltriert.

Farbe Ballechin 9 Jahre Sherry Cask 340

Bernstein.

Aroma Ballechin 9 Jahre Sherry Cask 340

Feiner Rauche, Karamell, Trockenfrüchte.

Geschmack Ballechin 9 Jahre Sherry Cask 340

Würzig, Pfeffer, Ingwer, etwas Rauch, Karamell, Rosinen, getrocknete Feigen, Kakao, Zartbitterschokolade.

Abgang Ballechin 9 Jahre Sherry Cask 340

Kakao, Zartbitterschokolade, Zimt, Rosinen und sehr lang.

Fazit Ballechin 9 Jahre Sherry Cask 340

Mit rund 60 Euro kostet diese Fassabfüllung rund 10 bis 15 Euro mehr als die 10 Jahre alte Standardabfüllung. Sherry-Fässer sind derzeit wesentlich teurer. Mir hat diese Abfüllung wesentlich besser gemundet als der Standard 10er. Ich mag Kakao und Zartbitterschokolade. Und die Trockenfrüchte bringen auch mehr Frucht- und Süße im Geschmack. Er wirkt auf mich komplexer. In der Preisklasse ein lohnenswerter rauchiger Sherrywhisky